秋吃海参,金针菇海参凉拌

虽然入秋了,天气早晚已微凉,但中午还是酷热难耐。下面就来推荐一道制作简单,味道凉爽可口的金针菇海参凉拌。


金针菇海参凉拌


一、菜品特点:味道清单、凉爽可口,营养健康,色泽鲜艳分明,是一道大气上档次的配菜;


二、凉菜制作步骤:


1. 首先把金针菇根部切掉,将成堆的金针菇撕开,洗干净以备用。


2. 取姜、蒜、葱、小米椒切成碎末以备用。


3. 提前泡发好的淡干海参或者是即食海参切好(切成片)。


4. 锅里烧开水,放入少量食用盐,将金针菇放入锅中煮熟、捞起并晾干,将海参煮两分钟捞起,晾干水分。


5. 放入蚝油、生抽、醋、藤椒油调汁。


6. 锅里烧热油,关火,倒入葱、姜、蒜末、小尖椒搅拌一下。


7. 淋在金针菇海参上面,搅拌均匀,好吃的凉菜就做好了。


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