小满时节养生,海参老鸭汤

《月令七十二候集解》中记载:“四月中,小满者,物至于此小得盈满。”这里指的四月是指农历,今年的小满节气在公历5月21日这天。



古时候人们将24个节气又分为72候,小满的三候为苦菜秀、靡草死、麦秋收。小满,意味着作物“小得盈满”,自小满起,夏收作物已经逐渐开始打籽结果,但离完全成熟还有一段时间,因此叫做小满。到小满时,温度日益升高,全国日平均气温达到20度以上。华南地区气候湿润,降水增多。


小满养生,一定要注重“防病”。我国传统医学认为,人之所以会生病,是因为人体内的正气不足以压制外界的邪气。因此,预防疾病一定要增强体内正气和避免邪气入侵两个方面同时入手,也就是中医上讲的“扶正祛邪”。从现代医学的角度讲,就是要增强免疫力,同时注意身体状态,面对外界温度变化及时增减衣物。


夏季老人都喜欢坐在公园长椅上晒晒太阳,但此时空气湿度大,长椅内的湿气经过蒸发,坐久了容易引起关节及皮肤病变,老话讲的“冬不坐石,夏不坐木”就是这么来的。夏季饮食要清淡,以清利湿热的食物为宜。如绿豆、黄瓜、木耳、西瓜、鸭肉等,尽量避免食用大量荤腥,酸辣之物。


小满食疗进补,也很重要。随着气温升高,人们往往都会觉得心浮气躁,食欲不振。此时,一定要注意保养脾胃。脾是人体的免疫器官,它喜欢干燥厌恶湿热。小满前后,养脾胃应该多食用化湿养阴的食物,如红豆、薏米、海参等。


夏季万物生长,阳气生发,人体顺应自然机体活动也处于频繁活动的时期。要及时补充营养,补充消耗掉的能量。夏季气温高人们都会选择吃一些清凉的食物,但一定要适度。尤其是老人及脾胃虚弱者不宜过多食用含量食物。


今天为您推荐一道小满养生菜品:海参老鸭汤。这道菜健肝补肾,滋阴养颜,非常适宜小满前后进补。首先将,葱切断,姜切片备用。提前泡发好的海参、鸭肉分别冲洗干净,切成薄片。接着取水适量烧开后放油,加入海参、鸭肉,大火煮沸,转小火炖煮1小时。最后,放入葱姜调味即可。鸡性热鸭性凉,夏季食用鸭肉既不会上火还能够滋阴去湿。




鸭肉,吃起来味美,还能够清肺消肿,脾胃虚弱、食欲不振的人吃了非常有好处。海参性平,是食疗温补的首选。它富含胶原蛋白,能够美容养颜,还有多种活性物质能够增强人体抵抗力,是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食疗上品。


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